Метионин (dl-METHIONIN) – одно из самых важных пищевых соединений, не синтезирующихся в организме, относится к группе незаменимых аминокислот. Входит в состав белков и играющает большую роль в процессах обмена веществ организма. Синтез таурина и таурина зависит от количества метионина в организме. Вместе с таурином играет существенную роль в синтезе адреналина, креатина и других биологически важных соединений. Он также необходим для синтеза нуклеиновых кислот, коллагена и многих других белков.

Метионин служит донором метильных групп при синтезе разнообразных биологически активных веществ, ускоряет заживление ран. Прием метионина в анаболической фазе (восстановление после тренировки) ускоряет регенеративные процессы.

Метионин активизирует действие гормонов, прежде всего, половых, ферментов, витамина B₁₂.

Метионин предотвращает ожирение печени, нормализует липидный обмен, то есть способствует предотвращению образования жировых запасов в печени, а также способствует регенерации тканей печени и почек. Он также усиливает производство лецитина в печени, способствует профилактике атеросклероза, помогая переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и в стенках артерий. Метионин применяют при синдроме Жильбера, нарушениях функции печени. Метионин в организме переходит в цистеин, который является предшественником глутатиона. Это очень важно при отравлениях, когда требуется большое количество глутатиона для обезвреживания токсинов и защиты печени. Метионин обеспечивает защиту глютатиона, предотвращая его распад при перегрузке организма токсинами.

По данным Рейсса, у американских спортсменов наблюдалось ускоренное восстановление после гепатомегалии (увеличение печени) и жировой дистрофии при потреблении соевого белка, богатого метионином.

Метионин способствует пищеварению, обеспечивает дезинтоксикационные процессы (прежде всего обезвреживание токсичных металлов – является природным хелатирующим агентом для тяжелых металлов, обнаруживает в организме такие металлы как ртуть, свинец, кадмий, и, связываясь с ними, быстро удаляет их из организма), уменьшает мышечную слабость, защищает от воздействия радиации, полезен при остеопорозе и химической аллергии. Метионин применяют в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности. Регулирует образование аммиака и очищает от него мочу, что понижает нагрузку на мочевой пузырь. Недостаток метионина может нарушить способность организма вырабатывать мочу и вызвать водянку (отек в результате задержки жидкости в тканях) и понизить сопротивляемость инфекциям.

Метионин помогает в некоторых случаях шизофрении, так как снижает уровень гистамина в крови, который может нарушать передачу информации в мозге. Было показано, что в сочетании с холином и фолиевой кислотой он может использоваться как защитное средство против некоторых видов опухолей. Метионин оказывает выраженное антиоксидантное действие, так как является хорошим источником серы, инактивирующей свободные радикалы. Сульфгидрильная группа метионина защищает клетки от таких загрязняющих воздух веществ, как дым и выхлопные газы автомобилей, а также разносит по всему организму микроэлементы селен и цинк.

Метионин является основным поставщиком сульфура, который предотвращает расстройства в формировании волос, кожи и ногтей, воздействует на луковицы волос и поддерживает рост волос. Рекомендуется для питания и укрепления волос при ряде состояний, сопровождающихся нарушениями в обмене цинка, авитаминозами и депрессивным состоянием.

Метионин способствует снятию отрицательных последствий стресса.

Чрезмерное потребление метионина приводит к ускоренной потере кальция. Соответственно, у спортсменов в спорте высших достижений с чрезмерно низким содержанием жира и уровнем эстрогенов может развиться кальция (хрупкость костей из-за недостатка кальция).

Рейсс также указывает на необходимость приема витамина B₆: при диете, богатой метионином, недостаток этого витамина может привести к развитию артериосклероза.

Метионин требуется при следующих состояниях и заболеваниях:

Синдром хронической усталости

Рассеяный склероз

Болезнь Альцгеймера

Ревматоидный артрит

Желчно-каменная болезнь

Гепатиты

Предменструальный синдром

Фиброзно-кистозная мастопатия

Алкоголизм

Ожирение, диабет

Фибромиалгия